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米麹(タイ産米)?

某本格芋焼酎を買ったら、表題のような表示。

米麹 タイ で検索すると泡盛の主原料がタイ米の米麹を主原料としていることに行き着く。芋焼酎に利用されるのはどの程度か分からないが、米麹としてタイ米製のものは案外普通らしい。

また、どうやらこの表示は2011年7月1日施行の「米トレーサビリティ法」なる法律も関係しているらしい。これ以後、国産米化や芋で麹を作る芋麹の製法が増えているとの事。

昔ながらの製法でも、最新の製法でも、国産でも外国産でも、安全で旨くて、更に安けりゃそれが一番良いと思う我なので、重要視はしないのだけど、法律の施行で従来のやり方を変更せざるを得ず、結果としてコストパフォーマンスが落ちるのは歓迎出来ない。